雞蛋清洗干凈，然后涼水下鍋煮熟，撈出，雞蛋過涼水，在案板上把雞蛋殼滾碎，雞蛋殼剝下來，剝完殼的雞蛋放入鍋中，倒上一罐啤酒，加入適量的鹽和白糖，仔加生抽和老抽，攪拌均勻，大火煮開，小火慢慢煮，收汁即可。

　　如何做啤酒鹵蛋

　　材料

　　雞蛋5個，啤酒一罐，老抽，生抽，鹽，白糖;

　　啤酒鹵蛋做法：

　　1.雞蛋清洗干凈，然后涼水下鍋煮熟，撈出;

　　2.雞蛋過涼水，在案板上把雞蛋殼滾碎，雞蛋殼剝下來;

　　3.剝完殼的雞蛋放入鍋中，倒上一罐啤酒;

　　4.加入適量的鹽和白糖，仔加生抽和老抽，攪拌均勻;

　　5.大火煮開，小火慢慢煮，收汁即可。

　　小貼士：

　　1、鹽不是必須調(diào)料，因?yàn)樯楹屠铣槎际怯形兜赖?，所以如果口味合適，可以不加鹽了。

　　2、加入啤酒的量必須沒過雞蛋，不能少，不然會燒干。